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@a全国牛羊屠宰兽医卫生检验人员培训教材@Aquan guo niu yang tu zai shou yi wei sheng jian yan ren yuan pei xun jiao cai@f中国动物疫病预防控制中心 (农业农村部屠宰技术中心) 编
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@a北京@c中国农业出版社@d2025.8
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@a303页@c彩图@d26cm
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@a畜禽屠宰行业兽医卫生检验人员培训系列教材@Achu qin tu zai hang ye shou yi wei sheng jian yan ren yuan pei xun xi lie jiao cai
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@a有书目 (第302-303页)
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@a本书系由中国动物疫病预防控制中心组织行业专家撰写的行业培训教材, 是畜禽屠宰行业卫生检验人员培训系列教材之一, 旨在规范化牛羊屠宰兽医卫生检验人员的管理与技术, 提高行业从业人员水平, 保障肉品卫生安全。本书从屠宰检验的发展概况、屠宰检验的任务和目标开始, 重点讲述了兽医卫生检验基础知识、牛羊屠宰企业的卫生管理及记录、证章标识、监管要求和人员管理等基础理论知识, 并全面阐述了牛羊宰前检查、牛羊宰后检查、牛羊屠宰实验室检验等具体卫生检验内容和操作。
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@12001 @a畜禽屠宰行业兽医卫生检验人员培训系列教材
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@a牛@Aniu@x屠宰加工@x兽医卫生检验@x技术培训@j教材
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@a羊@Ayang@x屠宰加工@x兽医卫生检验@x技术培训@j教材
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@aTS251@v5
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@a中国动物疫病预防控制中心 (农业农村部屠宰技术中心)@Azhong guo dong wu yi bing yu fang kong zhi zhong xin (nong ye nong cun bu tu zai ji shu zhong xin)@4编
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801
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@aCN@bCDNYKJZYXY@c20251120
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@aCDNYKJZYXY@b300733657-58@dTS251@e179@f2
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| 全国牛羊屠宰兽医卫生检验人员培训教材/中国动物疫病预防控制中心 (农业农村部屠宰技术中心) 编.-北京：中国农业出版社，2025.8 |
| 303页：彩图；26cm.-(畜禽屠宰行业兽医卫生检验人员培训系列教材) |
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| ISBN 978-7-109-33644-5：CNY140.00 |
| 本书系由中国动物疫病预防控制中心组织行业专家撰写的行业培训教材, 是畜禽屠宰行业卫生检验人员培训系列教材之一, 旨在规范化牛羊屠宰兽医卫生检验人员的管理与技术, 提高行业从业人员水平, 保障肉品卫生安全。本书从屠宰检验的发展概况、屠宰检验的任务和目标开始, 重点讲述了兽医卫生检验基础知识、牛羊屠宰企业的卫生管理及记录、证章标识、监管要求和人员管理等基础理论知识, 并全面阐述了牛羊宰前检查、牛羊宰后检查、牛羊屠宰实验室检验等具体卫生检验内容和操作。 |
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正题名：全国牛羊屠宰兽医卫生检验人员培训教材
索取号：TS251/179
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备注
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733657
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300733657
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流通书库/
[索取号:TS251/179]
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在馆
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733658
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300733658
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流通书库/
[索取号:TS251/179]
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