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@a本书内容包括：乳的基本知识、原料乳的验收及预处理、液态乳的加工、发酵乳的加工、乳粉加工、干酪加工、冰淇淋加工、其他乳品的加工及乳品加工机械与设备。
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| 乳品加工新技术/杨贞耐主编.-北京：中国农业出版社，2013 |
| 309页：图；23cm.-(畜禽水产品加工新技术丛书) |
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| ISBN 978-7-109-16964-7：CNY48.00 |
| 本书内容包括：乳的基本知识、原料乳的验收及预处理、液态乳的加工、发酵乳的加工、乳粉加工、干酪加工、冰淇淋加工、其他乳品的加工及乳品加工机械与设备。 |
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正题名：乳品加工新技术
索取号：TS252/47
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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457532
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300457532
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柳城-4楼/65架6列2层/
[索取号:TS252/47]
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在馆
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300457533
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柳城-4楼/65架6列2层/
[索取号:TS252/47]
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在馆
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柳城-4楼/65架6列2层/
[索取号:TS252/47]
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在馆
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