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@a果酒加工工艺学@Aguo jiu jia gong gong yi xue@f张秀玲, 谢凤英主编
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@a北京@c化学工业出版社@d2015
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@a292页@c图@d26cm
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@a普通高等教育“十三五”规划教材·食品科技系列@Apu tong gao deng jiao yu“shi san wu”gui hua jiao cai · shi pin ke ji xi lie
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@a有书目 (第290-291页)
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@a本书主要介绍了果酒加工现状及发展趋势，葡萄栽培和葡萄酒酿造的主要品种，葡萄汁的制备，葡萄酒酿造工艺流程，葡萄酒的包装，葡萄酒的病害及防治措施，葡萄酒的检验，葡萄酒的品尝，葡萄酒的再加工，苹果酒、梨酒、黑加仑酒、猕猴桃酒等果酒的加工工艺及其加工副产物的综合利用等内容。
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@12001 @a普通高等教育“十三五”规划教材·食品科技系列
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@a果酒@Aguo jiu@x酿造@x高等学校@j教材
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@aTS26@v5
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@a张秀玲@Azhang xiu ling@4主编
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@a谢凤英@Axie feng ying@4主编
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@aCN@bCDNYKJZYXY@c20160324
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@aCDNYKJZYXY@b487807-9@dTS26@e105@f3
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| 果酒加工工艺学/张秀玲, 谢凤英主编.-北京：化学工业出版社，2015 |
| 292页：图；26cm.-(普通高等教育“十三五”规划教材·食品科技系列) |
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| ISBN 978-7-122-24576-2：CNY40.00 |
| 本书主要介绍了果酒加工现状及发展趋势，葡萄栽培和葡萄酒酿造的主要品种，葡萄汁的制备，葡萄酒酿造工艺流程，葡萄酒的包装，葡萄酒的病害及防治措施，葡萄酒的检验，葡萄酒的品尝，葡萄酒的再加工，苹果酒、梨酒、黑加仑酒、猕猴桃酒等果酒的加工工艺及其加工副产物的综合利用等内容。 |
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正题名：果酒加工工艺学
索取号：TS26/105
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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487807
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300487807
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流通五库四楼/
[索取号:TS26/105]
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在馆
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2
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487808
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300487808
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流通五库四楼/
[索取号:TS26/105]
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在馆
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487809
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300487809
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二线书库（不外借）/
[索取号:TS26/105]
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在馆
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