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| 食品化学/梁文珍，蔡智军主编.-北京：中国农业大学出版社，2010 |
| 300页；23cm |
| 高职高专教育“十一五”规划教材 |
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| ISBN 978-7-81117-924-8：CNY28.00 |
| 本书共分11章，内容包括水分、碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、酶、食品添加剂、食品的色香味、食品中常见的有害物质等。 |
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正题名：食品化学
索取号：TS201/63
预约/预借
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条形码
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状态
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备注
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1
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403052
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流通五库四楼/
[索取号:TS201/63]
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在馆
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流通五库四楼/
[索取号:TS201/63]
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