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@a功能性高倍甜味剂@Agong neng xing gao bei tian wei ji@f胡国华主编
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@a第一版
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@a北京@c化学工业出版社@d2008.3
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@a385页@c图@d21cm
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@a有参考文献(377-385页)
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@a全书从糖苷类高倍甜味剂、蛋白质类甜味剂、二肽高倍甜味剂、蔗糖衍生物高倍甜味剂、常见合成类高倍甜味剂、新型合成高倍甜味剂、高倍复合甜味剂等方面对功能性甜味剂的种类、制备、改性、加工特性及其在食品中的应用进行了较详细的介绍。
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@a功能性甜味剂@Agong neng xing tian wei ji@x研究
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@aTS2@v4
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| 功能性高倍甜味剂/胡国华主编.-第一版.-北京：化学工业出版社，2008.3 |
| 385页：图；21cm |
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| ISBN 978-7-122-02019-2：CNY32.00 |
| 全书从糖苷类高倍甜味剂、蛋白质类甜味剂、二肽高倍甜味剂、蔗糖衍生物高倍甜味剂、常见合成类高倍甜味剂、新型合成高倍甜味剂、高倍复合甜味剂等方面对功能性甜味剂的种类、制备、改性、加工特性及其在食品中的应用进行了较详细的介绍。 |
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正题名：功能性高倍甜味剂
索取号：TS2/224
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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241756
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300241756
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柳城-4楼/64架5列4层/
[索取号:TS2/224]
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在馆
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2
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241757
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300241757
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海科密-1楼/37架3列5层/
[索取号:TS2/224]
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在馆
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3
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海科密-1楼/37架3列5层/
[索取号:TS2/224]
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柳城-4楼/64架5列4层/
[索取号:TS2/224]
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柳城-4楼/64架5列4层/
[索取号:TS2/224]
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在馆
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