|
000
|
01124nam0 22002891 450
|
|
001
|
0110211759
|
|
005
|
20241110211759.0
|
|
010
|
|
@a978-7-5235-0247-1@dCNY58.00
|
|
100
|
|
@a20231110d2023 em y0chiy0121 ea
|
|
101
|
0
|
@achi
|
|
102
|
|
@aCN@b110000
|
|
105
|
|
@ay a 000yy
|
|
106
|
|
@ar
|
|
200
|
1
|
@a食品营养与卫生@Ashi pin ying yang yu wei sheng@f主编甄少波
|
|
210
|
|
@a北京@c科学技术文献出版社@d2023.06
|
|
215
|
|
@a279页@d24cm
|
|
306
|
|
@a本书由教育部教育教学改革专项、中国劳动关系学院教改项目资助出版
|
|
320
|
|
@a有书目 (第279页)
|
|
330
|
|
@a本书编写采用项目+模块+任务的模式编排, 将内容按逻辑层次共分为七个项目, 主要包括营养素基础认知、各类食物营养价值评价、合理营养与平衡膳食、酒店食品安全管理、酒店食品烹饪加工安全管理、餐饮从业人员及服务安全管理、食品安全管理体系, 每个项目设置若干个模块, 再在模块下分配对应任务。
|
|
606
|
0
|
@a食品营养@Ashi pin ying yang
|
|
606
|
0
|
@a食品卫生@Ashi pin wei sheng
|
|
690
|
|
@aR15@v5
|
|
690
|
|
@aR151.3@v5
|
|
690
|
|
@aR155.5@v5
|
|
701
|
0
|
@a甄少波@Azhen shao bo@4主编
|
|
801
|
0
|
@aCN@b人天书店@c20231110
|
|
905
|
|
@aCKNYKJZYXY@b300715855-6@dR15@e236@f2
|
|
|
|
|
| |
| 食品营养与卫生/主编甄少波.-北京：科学技术文献出版社，2023.06 |
| 279页；24cm |
| |
| |
| ISBN 978-7-5235-0247-1：CNY58.00 |
| 本书编写采用项目+模块+任务的模式编排, 将内容按逻辑层次共分为七个项目, 主要包括营养素基础认知、各类食物营养价值评价、合理营养与平衡膳食、酒店食品安全管理、酒店食品烹饪加工安全管理、餐饮从业人员及服务安全管理、食品安全管理体系, 每个项目设置若干个模块, 再在模块下分配对应任务。 |
| ● |
正题名：食品营养与卫生
索取号：R15/236
预约/预借
| 序号
|
登录号
|
条形码
|
馆藏地/架位号
|
状态
|
备注
|
|
1
|
715855
|
300715855
|
流通四库四楼/
[索取号:R15/236]
|
在馆
|
|
|
2
|
715856
|
300715856
|
流通四库四楼/
[索取号:R15/236]
|
在馆
|
|
