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书名：
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啤酒生产技术
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作者：
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程殿林
，
曲辉
主编
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出版信息：
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北京
化学工业出版社
2010.4
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开本页数：
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24cm
346页
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丛书名：
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单 册：
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中图分类：
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TS26
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科图分类：
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主题词：
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啤酒--生产工艺
,
啤酒
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电子资源：
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ISBN：
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978-7-122-07645-8
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000
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| 啤酒生产技术/程殿林，曲辉主编.-2版.-北京：化学工业出版社，2010.4 |
| 346页：图；24cm |
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| ISBN 978-7-122-07645-8：CNY48.00 |
| 本书内容包括啤酒酿造过程、麦芽制造、麦汁制备、啤酒发酵、啤酒澄清与稳定性处理等内容，还对高浓度啤酒的生产工艺和稀释要点与方式要点进行了介绍。 |
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正题名：啤酒生产技术
索取号：TS26/48
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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海科密-1楼/27架11列7层/
[索取号:TS26/48]
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在馆
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柳城-4楼/66架4列3层/
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柳城-4楼/66架4列3层/
[索取号:TS26/48]
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海科密-1楼/27架11列7层/
[索取号:TS26/48]
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