|
000
|
01046nam0 22002531 450
|
|
001
|
0122202743
|
|
005
|
20241022202743.0
|
|
010
|
|
@a978-7-5229-1609-5@dCNY98.00
|
|
100
|
|
@a20240924d2024 em y0chiy0121 ea
|
|
101
|
0
|
@achi
|
|
102
|
|
@aCN@b110000
|
|
105
|
|
@aak a 000yy
|
|
106
|
|
@ar
|
|
200
|
1
|
@a水产品捕后供应链的保活与锁鲜@Ashui chan pin bu hou gong ying lian de bao huo yu suo xian@f徐昙烨著
|
|
210
|
|
@a北京@c中国纺织出版社有限公司@d2024.08
|
|
215
|
|
@a150页@c图@d24cm
|
|
320
|
|
@a有书目
|
|
330
|
|
@a本书针对鱼贝类等水产动物性原料在供应链中的品质变化与锁鲜机制进行论述, 主要内容包括我国鱼贝类流通与产业现状、鱼贝类捕后供应链鲜度品质变化、捕后源头锁鲜与品质易逝期以及水产品鲜活品质控制关键技术等。本书从教学、科研和生产实际出发, 为水产品的品质评价体系与品质调控机制的理论基础与实践指导提供科学依据。
|
|
606
|
0
|
@a水产品@Ashui chan pin@x供应链管理@x研究
|
|
690
|
|
@aF252@v5
|
|
690
|
|
@aF252.8@v5
|
|
701
|
0
|
@a徐昙烨@Axu tan ye@4著
|
|
801
|
0
|
@aCN@b人天书店@c20240924
|
|
905
|
|
@aCKNYKJZYXY@b300708551-3@dF252@e322@f3
|
|
|
|
|
| |
| 水产品捕后供应链的保活与锁鲜/徐昙烨著.-北京：中国纺织出版社有限公司，2024.08 |
| 150页：图；24cm |
| |
| |
| ISBN 978-7-5229-1609-5：CNY98.00 |
| 本书针对鱼贝类等水产动物性原料在供应链中的品质变化与锁鲜机制进行论述, 主要内容包括我国鱼贝类流通与产业现状、鱼贝类捕后供应链鲜度品质变化、捕后源头锁鲜与品质易逝期以及水产品鲜活品质控制关键技术等。本书从教学、科研和生产实际出发, 为水产品的品质评价体系与品质调控机制的理论基础与实践指导提供科学依据。 |
| ● |
正题名：水产品捕后供应链的保活与锁鲜
索取号：F252/322
预约/预借
| 序号
|
登录号
|
条形码
|
馆藏地/架位号
|
状态
|
备注
|
|
1
|
708551
|
300708551
|
柳城-5楼/5架8列5层/
[索取号:F252/322]
|
在馆
|
|
|
2
|
708552
|
300708552
|
柳城-5楼/5架8列5层/
[索取号:F252/322]
|
在馆
|
|
|
3
|
708553
|
300708553
|
柳城-5楼/5架8列5层/
[索取号:F252/322]
|
在馆
|
|
