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@a本书重点介绍了白酒、啤酒、果酒、黄酒、醋、酱油、豆腐乳、豆鼓、酱类、乳酸发酵制品、酱腌菜、味精以及柠檬酸的生产工艺。
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| 发酵工艺/周桃英, 袁仲主编.-北京：中国农业大学出版社，2010 |
| 387页；23cm |
| 高职高专教育“十二五”规划建设教材 |
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| ISBN 978-7-5655-0083-1：CNY35.00 |
| 本书重点介绍了白酒、啤酒、果酒、黄酒、醋、酱油、豆腐乳、豆鼓、酱类、乳酸发酵制品、酱腌菜、味精以及柠檬酸的生产工艺。 |
| ● |
正题名：发酵工艺
索取号：TQ/252
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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478644
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300478644
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流通五库四楼/
[索取号:TQ/252]
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在馆
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流通五库四楼/
[索取号:TQ/252]
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在馆
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流通五库四楼/
[索取号:TQ/252]
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在馆
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