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| 食品发酵技术/岳春主编.-第一版.-北京：化学工业出版社，2008.9 |
| 248页；26cm |
| 高职高专“十一五”规划教材·食品类系列 |
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| ISBN 978-7-122-03536-3：CNY28.00 |
| 本书介绍了发酵食品原理，以及白酒、啤酒、葡萄酒、食醋、酱油、味精、发酵豆制品、发酵乳制品等的发酵理论及其生产工艺。 |
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正题名：食品发酵技术
索取号：TS20/79
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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227466
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流通五库四楼/
[索取号:TS20/79]
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在馆
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流通五库四楼/
[索取号:TS20/79]
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流通五库四楼/
[索取号:TS20/79]
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流通五库四楼/
[索取号:TS20/79]
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流通五库四楼/
[索取号:TS20/79]
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在馆
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