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@a红枣功能性成分@Ahong zao gong neng xing cheng fen@f焦中高, 刘杰超著
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@a北京@c科学出版社@d2018.03
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@a250页@c图@d24cm
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@a现代食品深加工技术丛书@Axian dai shi pin shen jia gong ji shu cong shu
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@a“十三五”国家重点出版物出版规划项目
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@a有书目和索引
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@a本书以红枣的营养与保健功能价值为基础, 系统地总结了红枣多酚、活性多糖、环核苷酸、三萜酸等功能性成分的研究进展, 阐述了红枣中各种功能性成分的分布与含量及其影响因素、提取纯化方法、生物活性与药理作用等, 并在此基础上分析了红枣功能性成分研究与产品开发的发展趋势与未来的研究方向和重点, 可为全面理解红枣营养与保健功能特性、开发功能性红枣产品提供参考和指导。
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@aCKNYKJZYXY@b300594019-20@dS665@e116@f2
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| 红枣功能性成分/焦中高, 刘杰超著.-北京：科学出版社，2018.03 |
| 250页：图；24cm.-(现代食品深加工技术丛书) |
| “十三五”国家重点出版物出版规划项目 |
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| ISBN 978-7-03-056841-0：CNY98.00 |
| 本书以红枣的营养与保健功能价值为基础, 系统地总结了红枣多酚、活性多糖、环核苷酸、三萜酸等功能性成分的研究进展, 阐述了红枣中各种功能性成分的分布与含量及其影响因素、提取纯化方法、生物活性与药理作用等, 并在此基础上分析了红枣功能性成分研究与产品开发的发展趋势与未来的研究方向和重点, 可为全面理解红枣营养与保健功能特性、开发功能性红枣产品提供参考和指导。 |
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正题名：红枣功能性成分
索取号：S665/116
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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594019
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300594019
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流通三库四楼/
[索取号:S665/116]
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在馆
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2
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594020
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300594020
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流通三库四楼/
[索取号:S665/116]
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在馆
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