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@a食品安全与质量管理学@Ashi pin an quan yu zhi liang guan li xue@f颜廷才, 刁恩杰主编
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@a第2版
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@a北京@c化学工业出版社@d2016.06
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@a248页@c图@d26cm
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@a全书共13章, 分别从食品安全和食品质量两方面展开。介绍了食品安全基本知识及食品安全控制技术和体系, 食品安全毒理学评价与安全风险分析 ; 食品质量与质量管理体系的基本理论和知识, 食品企业现场管理与质量成本控制技术 ; 最后介绍食品企业可能面临的危机及其应对措施。
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@a普通高等教育“十三五”规划教材
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@aCN@b人天书店@c20160517
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905
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@aCKNYKJZYXY@b300528410-2@dR15@e175@f3
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| 食品安全与质量管理学/颜廷才, 刁恩杰主编.-第2版.-北京：化学工业出版社，2016.06 |
| 248页：图；26cm |
| 使用对象：普通高等教育“十三五”规划教材 |
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| ISBN 978-7-122-26468-8：CNY39.80 |
| 全书共13章, 分别从食品安全和食品质量两方面展开。介绍了食品安全基本知识及食品安全控制技术和体系, 食品安全毒理学评价与安全风险分析 ; 食品质量与质量管理体系的基本理论和知识, 食品企业现场管理与质量成本控制技术 ; 最后介绍食品企业可能面临的危机及其应对措施。 |
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正题名：食品安全与质量管理学
索取号：R15/175
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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528410
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300528410
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流通四库四楼/
[索取号:R15/175]
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在馆
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2
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528411
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300528411
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流通四库四楼/
[索取号:R15/175]
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在馆
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3
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528412
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300528412
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流通四库四楼/
[索取号:R15/175]
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在馆
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