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01728nam0 2200349 450
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001
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0112378449
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20121211152120
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@a978-7-5019-8491-6@dCNY25.00
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@a20120119d2012 em y0chiy50 ea
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@achi
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@aCN@b110000
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@aak a 000yy
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@ar
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1
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@a果品贮藏与加工技术@AGuo Pin Zhu Zang Yu Jia Gong Ji Shu@f马惠玲，张存莉主编
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210
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@a北京@c中国轻工业出版社@d2012.01
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215
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@a396页@c图@d21cm
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@a服务三农·农产品深加工技术丛书
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@a“十一五”国家重点图书出版规划项目
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@a马惠玲，女，1982年毕业于西北农业大学园艺系获学士学位，1989年毕业于西北林学院经济林专业获农学硕士学位，同年留校任教至今。2004年获西北农林科技大学果树学博士学位。现为西北农林科技大学生命科学学院教授。
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314
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@a张存莉，女，1993年毕业于吉林农业大学获学士学位，同年参加工作，从事植物资源加工利用的教学和科研，2001年于西北农林科技大学获硕士学位，2007年于西北农林科技大学获博士学位；现为西北农林科技大学副教授，硕士生导师，植物资源利用学教研室副主任。
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320
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@a有书目(第392-396页)
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@a本书系统阐述了果品采后贮藏与各产品加工的原理、方法、设备、工艺与效果。特别设专门章节介绍了近几年行业取得的贮藏保鲜新技术、现代果品综合利用途径与技术等。
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333
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@a本书可供广大果农及农产品加工、食品加工、农业技术推广工作者参考，也可作为果品贮藏或加工企业技术人员的手册以及相关科研人员和大专院校师生的参考书。
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461
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0
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@12001 @a服务三农农产品深加工技术丛书
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@a水果加工@AShui Guo Jia Gong
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@a水果@AShui Guo@x食品贮藏
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@aTS255@v4
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@aTS255.3@v4
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@a马惠玲@AMa Hui Ling@4主编
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@a张存莉@AZhang Cun Li@4主编
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0
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@aCN@bCDNYKJZYXY@c20121208
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@aCDNYKJZYXY@dTS255@e77@f3
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| 果品贮藏与加工技术/马惠玲，张存莉主编.-北京：中国轻工业出版社，2012.01 |
| 396页：图；21cm.-(服务三农·农产品深加工技术丛书) |
| “十一五”国家重点图书出版规划项目.-使用对象：本书可供广大果农及农产品加工、食品加工、农业技术推广工作者参考，也可作为果品贮藏或加工企业技术人员的手册以及相关科研人员和大专院校师生的参考书。 |
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| ISBN 978-7-5019-8491-6：CNY25.00 |
| 本书系统阐述了果品采后贮藏与各产品加工的原理、方法、设备、工艺与效果。特别设专门章节介绍了近几年行业取得的贮藏保鲜新技术、现代果品综合利用途径与技术等。 |
| ● |
正题名：果品贮藏与加工技术
索取号：TS255/77
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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454382
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300454382
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流通五库四楼/
[索取号:TS255/77]
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在馆
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2
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454383
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300454383
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流通五库四楼/
[索取号:TS255/77]
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在馆
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3
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300454384
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流通五库四楼/
[索取号:TS255/77]
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454385
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300454385
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流通五库四楼/
[索取号:TS255/77]
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在馆
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流通五库四楼/
[索取号:TS255/77]
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在馆
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