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@a全书共分21章，不仅介绍了保健食品的基本概念、国内外的发展现状、发展趋势、保健食品的活性成分及其加工技术，还用大量的篇幅介绍了18种保健食品的生产工艺与配方。
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| 保健食品加工技术与配方/温辉梁主编.-南昌：江西科学技术出版社，2002 |
| 385页；21cm |
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| ISBN 7-5390-2091-1：CNY20.00 |
| 全书共分21章，不仅介绍了保健食品的基本概念、国内外的发展现状、发展趋势、保健食品的活性成分及其加工技术，还用大量的篇幅介绍了18种保健食品的生产工艺与配方。 |
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正题名：保健食品加工技术与配方
索取号：TS21/83
预约/预借
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流通五库四楼/
[索取号:TS21/83]
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