|
000
|
01292nam0 2200325 450
|
|
000
|
01255nam0 2200313 450
|
|
000
|
01195nam2 2200289 450
|
|
001
|
022007e15814
|
|
010
|
|
@a978-7-5025-9608-8@dCNY24.00
|
|
092
|
|
@aCN@b738005499
|
|
100
|
|
@a20070928d2007 em y0chiy0150 ea
|
|
101
|
0
|
@achi
|
|
102
|
|
@aCN@b110000
|
|
105
|
|
@aak z 000yy
|
|
106
|
|
@ar
|
|
200
|
1
|
@a水产品营养与安全@AShui Chan Pin Ying Yang Yu An Quan@f林洪主编@FLin Hong Zhu Bian
|
|
210
|
|
@a北京@c化学工业出版社@d2007.8
|
|
215
|
|
@a183页@c插图, 表格@d23.8cm
|
|
225
|
2
|
@a水产品加工实用技术系列
|
|
320
|
|
@a本书末有参考文献：第180页-183页。
|
|
327
|
0
|
@a全书分为水产品营养和水产品安全两大部分，前者主要论述了水产品中的主要营养成分，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质；后者主要论述了水产品中的危害成分，即天然有毒有害成分、生物性染污、农兽药残留、环境中持续性危害化合物。
|
|
333
|
|
@a读者对象：本书可以作为高等学校的食品专业研究生教学辅助教材，也可作为从事水产品开发科研工作者的参考用书，以及水产品加工企业的技术资料。
|
|
461
|
0
|
@12001 @a水产品加工实用技术系列
|
|
606
|
0
|
@a食品营养
|
|
606
|
0
|
@a食品卫生
|
|
690
|
|
@aR1@v4
|
|
701
|
0
|
@a林洪@ALin Hong@4主编
|
|
801
|
0
|
@aCN@b昆明新知图书城@c20070928
|
|
905
|
|
@dR1@e101
|
|
|
|
|
| |
| 水产品营养与安全/林洪主编.-北京：化学工业出版社，2007.8 |
| 183页：插图, 表格；23.8cm.-(水产品加工实用技术系列) |
| 使用对象：读者对象：本书可以作为高等学校的食品专业研究生教学辅助教材，也可作为从事水产品开发科研工作者的参考用书，以及水产品加工企业的技术资料。 |
| 部分内容：全书分为水产品营养和水产品安全两大部分，前者主要论述了水产品中的主要营养成分，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质；后者主要论述了水产品中的危害成分，即天然有毒有害成分、生物性染污、农兽药残留、环境中持续性危害化合物。 |
| ISBN 978-7-5025-9608-8：CNY24.00 |
| |
| ● |
正题名：水产品营养与安全
索取号：R1/101
预约/预借
| 序号
|
登录号
|
条形码
|
馆藏地/架位号
|
状态
|
备注
|
|
1
|
202371
|
300202371
|
流通四库四楼/
[索取号:R1/101]
|
在馆
|
|
|
2
|
202372
|
300202372
|
流通四库四楼/
[索取号:R1/101]
|
在馆
|
|
|
3
|
202373
|
300202373
|
流通四库四楼/
[索取号:R1/101]
|
在馆
|
|
|
4
|
202374
|
300202374
|
流通四库四楼/
[索取号:R1/101]
|
在馆
|
|
|
5
|
202375
|
300202375
|
流通四库四楼/
[索取号:R1/101]
|
在馆
|
|
