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20121211152120
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@achi
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@a水产品加工与贮藏@AShui Chan Pin Jia Gong Yu Zhu Zang@f刘红英主编@g齐凤生副主编
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@a第2版
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@a北京@c化学工业出版社@d2012.07
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@a本书包括水产食品原料学、加工贮藏过程中水产品的品质变化、低温加工贮藏技术、水产品干制加工技术、水产罐头食品等主要内容。
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@a本书可作为高等院校食品科学与工程专业的本科生、研究生教学用书,同时也可作为从事水产食品加工生产的科技人员和经营管理工作人员的参考用书。
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| 水产品加工与贮藏/刘红英主编/齐凤生副主编.-第2版.-北京：化学工业出版社，2012.07 |
| 250页：图；26cm.-( 2 a食品科技系列) |
| 普通高等教育“十二五”规划教材.-使用对象：本书可作为高等院校食品科学与工程专业的本科生、研究生教学用书,同时也可作为从事水产食品加工生产的科技人员和经营管理工作人员的参考用书。 |
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| ISBN 978-7-122-14142-2：CNY29.80 |
| 本书包括水产食品原料学、加工贮藏过程中水产品的品质变化、低温加工贮藏技术、水产品干制加工技术、水产罐头食品等主要内容。 |
| ● |
正题名：水产品加工与贮藏
索取号：TS254/21
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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454377
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300454377
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流通五库四楼/
[索取号:TS254/21]
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在馆
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2
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454378
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流通五库四楼/
[索取号:TS254/21]
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在馆
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流通五库四楼/
[索取号:TS254/21]
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流通五库四楼/
[索取号:TS254/21]
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在馆
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流通五库四楼/
[索取号:TS254/21]
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在馆
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