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| 餐饮企业经营管理/吕莉主编.-北京：中国轻工业出版社，2000(2004重印) |
| 231页；20cm |
| 中等职业教育教材 |
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| ISBN 7-5019-2633-6：CNY16.00 |
| 本书内容包括：餐饮企业组织机构和人力资源管理、菜单的策划、采购保管业务管理、厨房生产管理。 |
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正题名：餐饮企业经营管理
索取号：F719.3/61
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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流通七库五楼/
[索取号:F719.3/61]
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[索取号:F719.3/61]
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