|
000
|
01062nam0 22002891 450
|
|
001
|
0115154105
|
|
005
|
20161215154105.0
|
|
010
|
|
@a978-7-122-26878-5@dCNY36.00 (含学习册)
|
|
100
|
|
@a20160831d2016 em y0chiy0121 ea
|
|
101
|
0
|
@achi
|
|
102
|
|
@aCN@b110000
|
|
105
|
|
@aak a 000yy
|
|
106
|
|
@ar
|
|
200
|
1
|
@a肉制品加工技术@Arou zhi pin jia gong ji shu@f浮吟梅, 赵象忠主编
|
|
205
|
|
@a第2版
|
|
210
|
|
@a北京@c化学工业出版社@d2016.09
|
|
215
|
|
@a254页@c图@d26cm@e肉制品加工技术项目学习册1册 (159页)
|
|
320
|
|
@a有书目 (第254页)
|
|
330
|
|
@a本书系统地介绍了肉制品加工原料、辅料的应用与加工技术, 冷鲜肉及各类中西式肉制品的加工技术和质量控制等内容, 涵盖冷鲜肉腌腊肉制品、酱卤制品、熏烤制品、干肉制品、肠类制品等。
|
|
333
|
|
@a“十二五”职业教育国家规划教材
|
|
606
|
0
|
@a肉制品@Arou zhi pin@x食品加工@x职业教育@j教材
|
|
690
|
|
@aTS251.5@v5
|
|
692
|
|
@aTS251@v5
|
|
701
|
0
|
@a浮吟梅@Afu yin mei@4主编
|
|
701
|
0
|
@a赵象忠@Azhao xiang zhong@4主编
|
|
801
|
0
|
@aCN@b人天书店@c20160831
|
|
905
|
|
@aCKNYKJZYXY@b300522969-74@dTS251@e144@f6
|
|
|
|
|
| |
| 肉制品加工技术/浮吟梅, 赵象忠主编.-第2版.-北京：化学工业出版社，2016.09 |
| 254页：图；26cm＋肉制品加工技术项目学习册1册 (159页) |
| 使用对象：“十二五”职业教育国家规划教材 |
| |
| ISBN 978-7-122-26878-5：CNY36.00 (含学习册) |
| 本书系统地介绍了肉制品加工原料、辅料的应用与加工技术, 冷鲜肉及各类中西式肉制品的加工技术和质量控制等内容, 涵盖冷鲜肉腌腊肉制品、酱卤制品、熏烤制品、干肉制品、肠类制品等。 |
| ● |
正题名：肉制品加工技术
索取号：TS251/144
预约/预借
| 序号
|
登录号
|
条形码
|
馆藏地/架位号
|
状态
|
备注
|
|
1
|
300522969
|
300522969
|
流通五库四楼/
[索取号:TS251/144]
|
在馆
|
|
|
2
|
300522970
|
300522970
|
流通五库四楼/
[索取号:TS251/144]
|
在馆
|
|
|
3
|
300522971
|
300522971
|
流通五库四楼/
[索取号:TS251/144]
|
在馆
|
|
|
4
|
300522972
|
300522972
|
流通五库四楼/
[索取号:TS251/144]
|
在馆
|
|
|
5
|
300522973
|
300522973
|
流通五库四楼/
[索取号:TS251/144]
|
在馆
|
|
|
6
|
300522974
|
300522974
|
流通五库四楼/
[索取号:TS251/144]
|
在馆
|
|
