|
书名：
|
食品工业高新技术设备和工艺
|
|
|
作者：
|
邓立
，
朱明
主编
|
|
出版信息：
|
北京
化学工业出版社
2007.1
|
|
开本页数：
|
26cm
245页
|
|
丛书名：
|
现代食品工业技术丛书
|
|
单 册：
|
|
|
中图分类：
|
TS20
|
|
科图分类：
|
|
|
主题词：
|
食品加工
|
|
电子资源：
|
|
|
ISBN：
|
978-7-5025-9419-0
|
|
000
|
01408nam0 2200313 450
|
|
000
|
01371nam0 2200301 450
|
|
000
|
01310nam2 2200277 450
|
|
001
|
022006k15514
|
|
010
|
|
@a978-7-5025-9419-0@dCNY30.00@z7-5025-9419-0
|
|
092
|
|
@aCN@b652011274
|
|
100
|
|
@a20061227d2007 em y0chiy0150 ea
|
|
101
|
0
|
@achi
|
|
102
|
|
@aCN@b110000
|
|
105
|
|
@aak z 000yy
|
|
106
|
|
@ar
|
|
200
|
1
|
@a食品工业高新技术设备和工艺@AShi Pin Gong Ye Gao Xin Ji Shu She Bei He Gong Yi@f邓立, 朱明主编@FDeng Li , Zhu Ming Zhu Bian
|
|
210
|
|
@a北京@c化学工业出版社@d2007.1
|
|
215
|
|
@a245页@c插图, 表格@d26cm
|
|
225
|
2
|
@a现代食品工业技术丛书
|
|
327
|
0
|
@a本书是《现代食品工业技术丛书》之一，共分6章，用通俗易懂的语言对目前食品工业常用的工业技术装备进行全面的介绍。内容包括加工技术、分离技术、保鲜技术、灭菌技术和生物技术等，具体阐述了各类技术中涉及的新型设备、工艺，以及适用的范围，还特别详解了其在具体产品中的应用实例。帮助读者了解产品性能和特点，提供选择设备的思路和要点。
|
|
333
|
|
@a读者对象：本书是食品企业进行技术升级改造、提高生产效率和产品品质必不可少的参考书。同时也可以供食品工艺、食品机械专业的大专院校师生参考使用。
|
|
461
|
0
|
@12001 @a现代食品工业技术丛书
|
|
606
|
0
|
@a食品加工
|
|
690
|
|
@aTS20@v4
|
|
701
|
0
|
@a邓立@ADeng Li@4主编
|
|
701
|
0
|
@a朱明@AZhu Ming@4主编
|
|
801
|
0
|
@aCN@b昆明新知图书城@c20061227
|
|
905
|
|
@dTS20@e31
|
|
|
|
|
| |
| 食品工业高新技术设备和工艺/邓立, 朱明主编.-北京：化学工业出版社，2007.1 |
| 245页：插图, 表格；26cm.-(现代食品工业技术丛书) |
| 使用对象：读者对象：本书是食品企业进行技术升级改造、提高生产效率和产品品质必不可少的参考书。同时也可以供食品工艺、食品机械专业的大专院校师生参考使用。 |
| 部分内容：本书是《现代食品工业技术丛书》之一，共分6章，用通俗易懂的语言对目前食品工业常用的工业技术装备进行全面的介绍。内容包括加工技术、分离技术、保鲜技术、灭菌技术和生物技术等，具体阐述了各类技术中涉及的新型设备、工艺，以及适用的范围，还特别详解了其在具体产品中的应用实例。帮助读者了解产品性能和特点，提供选择设备的思路和要点。 |
| ISBN 978-7-5025-9419-0：CNY30.00 |
| |
| ● |
正题名：食品工业高新技术设备和工艺
索取号：TS20/31
预约/预借
| 序号
|
登录号
|
条形码
|
馆藏地/架位号
|
状态
|
备注
|
|
1
|
195285
|
300195285
|
流通五库四楼/
[索取号:TS20/31]
|
在馆
|
|
|
2
|
195286
|
300195286
|
流通五库四楼/
[索取号:TS20/31]
|
在馆
|
|
|
3
|
195287
|
300195287
|
流通五库四楼/
[索取号:TS20/31]
|
在馆
|
|
|
4
|
195288
|
300195288
|
流通五库四楼/
[索取号:TS20/31]
|
在馆
|
|
|
5
|
195289
|
300195289
|
流通五库四楼/
[索取号:TS20/31]
|
在馆
|
|
