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@a八闽食记@Aba min shi ji@f许晓春, 杨炜峰著
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@a北京@c团结出版社@d2024.08
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@a315页@c图@d21cm
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@a食尚民国丛书@Ashi shang min guo cong shu
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@a英文题名取自封面
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@a许晓春, 闽菜文化专家, 中国饭店协会地标美食专家委员会成员, 福建省京饪行业协会顾问, 厦门百年老字号研究院副院长, 厦门市餐饮行业协会副秘书长。《厦门饮食文化》《厦门大学餐饮百年》等专著作者, 《中国闽菜精粹》编委会成员, 《中国国家地理》《羊城晚报》《同舟共进》《福州晚报》等媒体饮食文化特邀撰稿人。杨炜峰, 资深记者, 文史学者, 曾任厦门《海西晨报》财经新闻部主任, 厦门海沧闽南文化研究会副秘书长。《潮涌沧江》《鼓浪屿故事》《海沧故事》等福建文史专著、从书主笔, 泉州地标美食名宴“宋元海丝宴”菜式复原及文化挖掘专家组成员、宴席文稿及推广内容主笔。
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@a本书通过民国闽菜文化中的名菜、名菜馆 (字号)、名厨以及小吃、食材、特色烹饪方式、调味、茶香酒趣、食俗等, 与民国时期的名士、时局、政治、经济、人文等相结合, 通过闽菜的视角, 以随笔的方式, 展示民国闽菜色香味中的独特时代风貌、生活情趣、命运钩沉, 勾勒出一幅舌尖上的民国风情画。
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| 八闽食记/许晓春, 杨炜峰著.-北京：团结出版社，2024.08 |
| 315页：图；21cm.-(食尚民国丛书) |
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| ISBN 978-7-5234-1007-3：CNY48.00 |
| 本书通过民国闽菜文化中的名菜、名菜馆 (字号)、名厨以及小吃、食材、特色烹饪方式、调味、茶香酒趣、食俗等, 与民国时期的名士、时局、政治、经济、人文等相结合, 通过闽菜的视角, 以随笔的方式, 展示民国闽菜色香味中的独特时代风貌、生活情趣、命运钩沉, 勾勒出一幅舌尖上的民国风情画。 |
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正题名：八闽食记
索取号：TS97/1470
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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712724
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300712724
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流通五库四楼/
[索取号:TS97/1470]
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在馆
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2
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712725
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300712725
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流通五库四楼/
[索取号:TS97/1470]
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在馆
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712726
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300712726
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流通五库四楼/
[索取号:TS97/1470]
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在馆
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