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书名：
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白酒生产技术
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作者：
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肖冬光
编著
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出版信息：
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北京
化学工业出版社
2011.04
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开本页数：
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24cm
339页
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丛书名：
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单 册：
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中图分类：
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TS26
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科图分类：
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主题词：
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白酒--酿造
,
白酒
,
酿造
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电子资源：
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ISBN：
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978-7-122-10709-1
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@a本书编著者还有：赵树欣、陈叶福、杜丽平
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@a本书主要介绍了白酒酿造微生物基础知识、白酒生产原料、糖化发酵剂、白酒生产机理、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术、液态发酵法白酒生产技术、低度白酒生产工艺、新型白酒生产技术、副产物综合利用、白酒风味与品评等内容。
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| 白酒生产技术/肖冬光编著.-北京：化学工业出版社，2011.04 |
| 339页：图；24cm |
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| ISBN 978-7-122-10709-1：CNY48.00 |
| 本书主要介绍了白酒酿造微生物基础知识、白酒生产原料、糖化发酵剂、白酒生产机理、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术、液态发酵法白酒生产技术、低度白酒生产工艺、新型白酒生产技术、副产物综合利用、白酒风味与品评等内容。 |
| ● |
正题名：白酒生产技术
索取号：TS26/60
预约/预借
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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409817
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柳城-4楼/66架4列3层/
[索取号:TS26/60]
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柳城-4楼/66架4列3层/
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柳城-4楼/66架4列3层/
[索取号:TS26/60]
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海科密-1楼/27架11列7层/
[索取号:TS26/60]
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海科密-1楼/27架11列7层/
[索取号:TS26/60]
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在馆
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