|
000
|
01027nam0 2200253 450
|
|
001
|
012021000237
|
|
005
|
20210425145127.3
|
|
010
|
|
@a978-7-5184-2854-0@dCNY78.00
|
|
100
|
|
@a20210425d2021 em y0chiy50 ea
|
|
101
|
1
|
@achi@cjpn
|
|
102
|
|
@aCN@b110000
|
|
105
|
|
@aa z 000yy
|
|
106
|
|
@ar
|
|
200
|
1
|
@a牛肉料理宝典@Aniu rou liao li bao dian@f(日) 和知彻著@g李阳译
|
|
210
|
|
@a北京@c中国轻工业出版社@d2021.4
|
|
215
|
|
@a173页@c彩图@d26cm
|
|
314
|
|
@a和知彻, 1967年生于日本兵库县淡路岛。进入平松餐厅工作。
|
|
330
|
|
@a本书作者拥有30余年丰富的肉料理制作经验, 为读者详细介绍了不同产地牛肉的特征、常用部位的口感和风味以及烤、炖、炸三种基本牛肉烹饪技法, 并精选了50余道经典牛肉料理食谱, 包括主菜、主食、沙拉、汤羹等, 分步图解制作方法与要点。实用性强, 是专业厨师学习牛肉料理技术的指导书。
|
|
606
|
0
|
@a牛肉@Aniu rou@x菜谱
|
|
690
|
|
@aTS97@v5
|
|
701
|
0
|
@a和知彻,@Ahe zhi che@f1967-@4著
|
|
702
|
0
|
@a李阳@Ali yang@4译
|
|
801
|
0
|
@aCN@bCDNYKJZYXY@c20210425
|
|
905
|
|
@aCDNYKJZYXY@b300618298-300@dTS97@e1058@f3
|
|
|
|
|
| |
| 牛肉料理宝典/(日) 和知彻著/李阳译.-北京：中国轻工业出版社，2021.4 |
| 173页：彩图；26cm |
| |
| |
| ISBN 978-7-5184-2854-0：CNY78.00 |
| 本书作者拥有30余年丰富的肉料理制作经验, 为读者详细介绍了不同产地牛肉的特征、常用部位的口感和风味以及烤、炖、炸三种基本牛肉烹饪技法, 并精选了50余道经典牛肉料理食谱, 包括主菜、主食、沙拉、汤羹等, 分步图解制作方法与要点。实用性强, 是专业厨师学习牛肉料理技术的指导书。 |
| ● |
正题名：牛肉料理宝典
索取号：TS97/1058
预约/预借
| 序号
|
登录号
|
条形码
|
馆藏地/架位号
|
状态
|
备注
|
|
1
|
618298
|
300618298
|
流通五库四楼/
[索取号:TS97/1058]
|
在馆
|
|
|
2
|
618299
|
300618299
|
流通五库四楼/
[索取号:TS97/1058]
|
在馆
|
|
|
3
|
618300
|
300618300
|
流通五库四楼/
[索取号:TS97/1058]
|
在馆
|
|
