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@a食品添加剂应用技术@Ashi pin tian jia ji ying yong ji shu@f顾立众, 吴君艳主编
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@a《食品添加剂应用技术》(第二版) 是“十二五”职业教育国家规划教材, 经全国职业教育教材审定委员会审定。本书按照食品添加剂的分类, 根据企业岗位需求, 将相关知识分解到具体的项目及任务中, 内容包括《食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014) 中常用的添加剂的作用机理、结构、主要理化性质、毒性、使用范围和用量用法等, 内容突出岗位技能培养。本书编写依据最新国家标准、法规, 吸纳企业检验新技术, 内容新颖, 各任务可供读者灵活调整, 以保证内容有用、够用、能用。
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| 食品添加剂应用技术/顾立众, 吴君艳主编.-第2版.-北京：化学工业出版社，2021.2 |
| 218页；26cm |
| “十二五”职业教育国家规划教材 |
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| ISBN 978-7-122-37801-9：CNY48.00 |
| 《食品添加剂应用技术》(第二版) 是“十二五”职业教育国家规划教材, 经全国职业教育教材审定委员会审定。本书按照食品添加剂的分类, 根据企业岗位需求, 将相关知识分解到具体的项目及任务中, 内容包括《食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014) 中常用的添加剂的作用机理、结构、主要理化性质、毒性、使用范围和用量用法等, 内容突出岗位技能培养。本书编写依据最新国家标准、法规, 吸纳企业检验新技术, 内容新颖, 各任务可供读者灵活调整, 以保证内容有用、够用、能用。 |
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正题名：食品添加剂应用技术
索取号：TS202/40
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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643890
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300643890
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流通八库五楼/
[索取号:TS202/40]
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在馆
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2
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643891
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300643891
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流通书库/
[索取号:TS202/40]
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在馆
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3
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643892
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300643892
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流通一库三楼/
[索取号:TS202/40]
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在馆
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