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@a小麦面食品加工理论与实践@Axiao mai mian shi pin jia gong li lun yu shi jian@f李保云, 粱荣奇主编
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@a北京@c中国农业大学出版社@d2023.01
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@a174页, [4] 页图版@c图 (部分彩图)@d26cm
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@a英文题名取自封面
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@a有书目
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@a小麦面食品是世界各地的主要食品之一, 也是我国消费者的传统食品类型, 与人们的生活密切相关。本书参照我国农业人才培养目标, 详细介绍了小麦面食品加工理论与技术, 简明实用, 可操作性较强, 适用于不同专业背景的学生从事小麦面食品加工理论研究和实践。
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@a普通高等教育“十四五”规划教材
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@aHand to the dough theory & practice of wheaten food processing@zeng
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@a小麦@Axiao mai@x食品加工
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@aTS21@v5
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@aCN@b人天书店@c20230407
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@aCKNYKJZYXY@b300722024-5@dTS21@e323@f2
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| 小麦面食品加工理论与实践/李保云, 粱荣奇主编.-北京：中国农业大学出版社，2023.01 |
| 174页, [4] 页图版：图 (部分彩图)；26cm |
| 使用对象：普通高等教育“十四五”规划教材 |
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| ISBN 978-7-5655-2901-6：CNY38.00 |
| 小麦面食品是世界各地的主要食品之一, 也是我国消费者的传统食品类型, 与人们的生活密切相关。本书参照我国农业人才培养目标, 详细介绍了小麦面食品加工理论与技术, 简明实用, 可操作性较强, 适用于不同专业背景的学生从事小麦面食品加工理论研究和实践。 |
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正题名：小麦面食品加工理论与实践
索取号：TS21/323
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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722024
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300722024
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流通五库四楼/
[索取号:TS21/323]
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在馆
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2
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722025
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300722025
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流通五库四楼/
[索取号:TS21/323]
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在馆
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