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20191115111802.0
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@a寒富苹果深加工关键理论与技术@Ahan fu ping guo shen jia gong guan jian li lun yu ji shu@f李斌, 孟宪军, 吕春茂著
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@a北京@c中国农业大学出版社@d2018.07
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@a256页@c图@d26cm
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@a国家苹果产业技术体系@Aguo jia ping guo chan ye ji shu ti xi
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@a国家“十三五”重点研发计划
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@a有书目 (第238-256页)
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@a本书主要从寒富苹果深加工关键理论与技术两方面进行编写的, 着重介绍寒富苹果果汁、果酒、脆片、果脯等产品加工理论和技术, 并对加工后副产物多酚、果胶、膳食纤维、单细胞蛋白提取纯化等技术进行详细介绍。旨在为苹果加工行业同行提供一些技术参数和应用指导。
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@12001@a国家苹果产业技术体系
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@a苹果@Aping guo@x水果加工
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@aTS255@v5
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@aTS255.4@v5
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@a孟宪军,@Ameng xian jun@f1960-@4著
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@aCKNYKJZYXY@b300595291-2@dTS255@e119@f2
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| 寒富苹果深加工关键理论与技术/李斌, 孟宪军, 吕春茂著.-北京：中国农业大学出版社，2018.07 |
| 256页：图；26cm.-(国家苹果产业技术体系) |
| 国家“十三五”重点研发计划 |
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| ISBN 978-7-5655-2014-3：CNY58.00 |
| 本书主要从寒富苹果深加工关键理论与技术两方面进行编写的, 着重介绍寒富苹果果汁、果酒、脆片、果脯等产品加工理论和技术, 并对加工后副产物多酚、果胶、膳食纤维、单细胞蛋白提取纯化等技术进行详细介绍。旨在为苹果加工行业同行提供一些技术参数和应用指导。 |
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正题名：寒富苹果深加工关键理论与技术
索取号：TS255/119
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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595291
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300595291
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流通三库四楼/
[索取号:TS255/119]
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在馆
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2
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595292
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300595292
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二线期刊库/
[索取号:TS255/119]
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在馆
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