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000
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@a酿酒制醋技术与实例@ANiang Jiu Zhi Cu Ji Shu Yu Shi Li@f李树玲, 张桂霞编@FLi Shu Ling , Zhang Gui Xia Bian
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@a北京@c化学工业出版社@d2006.5
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@a329页@c插图, 表格@d20.3cm
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@a本书末有参考文献：329页。
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@a本书以果品、蔬菜、花卉酿酒制醋为主线，在阐述了酿酒制醋原理、原料要求、技术工艺、常用设备的基础上，以大量实例形式详细介绍了果品、蔬菜、观赏植物常见品种的酿酒制醋的原料、工艺流程、操作要领、质量标准以及家用果蔬花卉酒的小制作等。
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@a读者对象：本书内容丰富、新颖、通俗易懂，可供酿酒制醋专业人员及个人爱好者学习、参考。
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@12001 @a果蔬花卉深加工技术丛书
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@aTS2@v4
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@aCN@b昆明新知图书城@c20060604
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905
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@dTS2@e150
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| 酿酒制醋技术与实例/李树玲, 张桂霞编.-北京：化学工业出版社，2006.5 |
| 329页：插图, 表格；20.3cm.-(果蔬花卉深加工技术丛书) |
| 使用对象：读者对象：本书内容丰富、新颖、通俗易懂，可供酿酒制醋专业人员及个人爱好者学习、参考。 |
| 部分内容：本书以果品、蔬菜、花卉酿酒制醋为主线，在阐述了酿酒制醋原理、原料要求、技术工艺、常用设备的基础上，以大量实例形式详细介绍了果品、蔬菜、观赏植物常见品种的酿酒制醋的原料、工艺流程、操作要领、质量标准以及家用果蔬花卉酒的小制作等。 |
| ISBN 7-5025-8421-8：CNY19.00 |
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正题名：酿酒制醋技术与实例
索取号：TS2/150
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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195619
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300195619
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海科密-1楼/27架9列2层/
[索取号:TS2/150]
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在馆
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2
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195620
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300195620
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海科密-1楼/27架9列2层/
[索取号:TS2/150]
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在馆
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[索取号:TS2/150]
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300195622
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海科密-1楼/27架9列2层/
[索取号:TS2/150]
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300195623
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海科密-1楼/27架9列2层/
[索取号:TS2/150]
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