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@a本书按食品工程单元操作种类编写，一个单元操作为一章，内容主要包括：各种单元操作的规律；操作方案的确定；操作过程的控制；主要设备类型及其构造。编入的单元操作的项目有：流体输送、沉降、过滤、膜分离、混合、乳化等。
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| 食品工程技术装备：食品生产单元操作/胡继强总主编/张旭光，黄亚东主编.-北京：科学出版社，2009 |
| 12,397页：图；26cm |
| 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 高职高专食品类专业教材系列 |
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| ISBN 978-7-03-023841-2：CNY38.00 |
| 本书按食品工程单元操作种类编写，一个单元操作为一章，内容主要包括：各种单元操作的规律；操作方案的确定；操作过程的控制；主要设备类型及其构造。编入的单元操作的项目有：流体输送、沉降、过滤、膜分离、混合、乳化等。 |
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正题名：食品工程技术装备
索取号：TS20/112
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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流通五库四楼/
[索取号:TS20/112]
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在馆
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[索取号:TS20/112]
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