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书名：
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蔬菜加工实用技术
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作者：
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郑永华
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顾振新
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韩永斌
编著
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出版信息：
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北京
金盾出版社
[不祥]
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开本页数：
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18.5cm
196页
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丛书名：
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单 册：
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中图分类：
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TS255
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科图分类：
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主题词：
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蔬菜加工--技术
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电子资源：
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ISBN：
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7-5082-1159-6
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000
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@a蔬菜加工实用技术@AShu Cai Jia Gong Shi Yong Ji Shu@f郑永华, 顾振新, 韩永斌编著@FZheng Yong Hua , Gu Zhen Xin , Han Yong Bin Bian Zhu
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@a北京@c金盾出版社@d[不祥]@h2004.7[重印]
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@a本书包括蔬菜加工基本知识、蔬菜干制、蔬菜罐藏、蔬菜腌制、蔬菜糖制、蔬菜速冻保藏、蔬菜汗加工、蔬菜鲜切加工和马铃薯制品加工等内容。
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@a读者对象：本书适合农民、蔬菜加工专业户、城镇蔬菜加工人员、食品科技人员与农业、轻工业院校师生阅读。
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| 蔬菜加工实用技术/郑永华, 顾振新, 韩永斌编著.-北京：金盾出版社，[不祥](2004.7[重印]) |
| 196页：插图, 表格；18.5cm |
| 使用对象：读者对象：本书适合农民、蔬菜加工专业户、城镇蔬菜加工人员、食品科技人员与农业、轻工业院校师生阅读。 |
| 部分内容：本书包括蔬菜加工基本知识、蔬菜干制、蔬菜罐藏、蔬菜腌制、蔬菜糖制、蔬菜速冻保藏、蔬菜汗加工、蔬菜鲜切加工和马铃薯制品加工等内容。 |
| ISBN 7-5082-1159-6：CNY7.50 |
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正题名：蔬菜加工实用技术
索取号：TS255/11
预约/预借
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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203273
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流通五库四楼/
[索取号:TS255/11]
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在馆
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流通五库四楼/
[索取号:TS255/11]
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在馆
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