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@a本书从当前果酒生产实际需求出发, 首先概括介绍了酿酒工艺流程与原料要求等, 然后分别详细阐述了葡萄酒、苹果酒、蓝莓酒、杨梅酒、草莓酒等10余种果酒的生产工艺、生产辅料、生产设备、发酵控制与管理, 最后介绍了果酒的感官品验知识。
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| 果酒实用加工技术/主编蒋军/编写人员程军 ... [等].-合肥：安徽科学技术出版社，2023.12 |
| 164页：彩图；24cm.-(助力乡村振兴出版计划.现代农业科技与管理系列；4) |
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| ISBN 978-7-5337-8858-2：CNY43.00 |
| 本书从当前果酒生产实际需求出发, 首先概括介绍了酿酒工艺流程与原料要求等, 然后分别详细阐述了葡萄酒、苹果酒、蓝莓酒、杨梅酒、草莓酒等10余种果酒的生产工艺、生产辅料、生产设备、发酵控制与管理, 最后介绍了果酒的感官品验知识。 |
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正题名：果酒实用加工技术
索取号：TS26/168
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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706011
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300706011
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流通五库四楼/
[索取号:TS26/168]
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在馆
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706012
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300706012
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流通五库四楼/
[索取号:TS26/168]
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300706013
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流通五库四楼/
[索取号:TS26/168]
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在馆
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