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@a傅祖康，高级经济师、黄酒国家评委，现任中国酿酒工业协会黄酒分会副理事长等职。
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@a杨国军，教授级高级工程师，黄酒国家评委，现任中国酿酒工业协会黄酒分会技术委员会委员等职。
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@a本书以问答的形式主要介绍了黄酒生产中涉及的大部分技术问题，内容包括：生产用原料、生产用曲和酒母、主要微生物，黄酒的生产工艺和质量控制，以及黄酒生产新技术等。
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| 黄酒生产200问= Chinese rice wine/傅祖康, 杨国军编著.-北京：化学工业出版社，2010 |
| 271页；21cm |
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| ISBN 978-7-122-06963-4：CNY30.00 |
| 本书以问答的形式主要介绍了黄酒生产中涉及的大部分技术问题，内容包括：生产用原料、生产用曲和酒母、主要微生物，黄酒的生产工艺和质量控制，以及黄酒生产新技术等。 |
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正题名：黄酒生产200问
索取号：TS26/96
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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476759
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300476759
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二线书库（不外借）/
[索取号:TS26/96]
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在馆
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2
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476760
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300476760
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流通五库四楼/
[索取号:TS26/96]
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在馆
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300476761
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流通五库四楼/
[索取号:TS26/96]
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在馆
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