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@achi
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@a餐饮管理@d= Food and Beverage Management@f 蔡万坤编著@zeng
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@a第3版
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@a北京@c高等教育出版社@d2008.06@h2012重印
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@a普通高等教育“十一五”国家级规划教材面向21世纪课程教材高等学校旅游管理专业课程教材
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@a本书共分十章，内容包括：餐饮管理基本原理概述、餐饮业的组织机构和人员编制、餐饮管理经营计划、餐饮管理的菜单设计、餐饮市场营销等等。
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@a本书适合作为高等学校旅游类专业教材,也可作为高等职业教育及自学考试专业教材和职业学校旅游专业教师的教学参考书,还可作为餐饮企业中、高级管理人员的业务用书,以及餐饮行业职业经理培训用书。
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@aFood and Beverage Management@zeng
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@a饮食业@AYin Shi Ye@x商业管理@x高等学校@j教材
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@aF719.3@v4
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@aCN@bCDNYKJZYXY@c20121025
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905
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@aCDNYKJZYXY@dF719.3@e92@f3
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| 餐饮管理= Food and Beverage Management/ 蔡万坤编著.-第3版.-北京：高等教育出版社，2008.06(2012重印) |
| 308页；23cm |
| 普通高等教育“十一五”国家级规划教材面向21世纪课程教材高等学校旅游管理专业课程教材.-使用对象：本书适合作为高等学校旅游类专业教材,也可作为高等职业教育及自学考试专业教材和职业学校旅游专业教师的教学参考书,还可作为餐饮企业中、高级管理人员的业务用书,以及餐饮行业职业经理培训用书。 |
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| ISBN 978-7-04-024282-9：CNY33.00 |
| 本书共分十章，内容包括：餐饮管理基本原理概述、餐饮业的组织机构和人员编制、餐饮管理经营计划、餐饮管理的菜单设计、餐饮市场营销等等。 |
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正题名：餐饮管理
索取号：F719.3/92
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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448767
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300448767
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流通七库五楼/
[索取号:F719.3/92]
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在馆
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2
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448768
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300448768
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流通七库五楼/
[索取号:F719.3/92]
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在馆
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448769
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300448769
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流通七库五楼/
[索取号:F719.3/92]
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在馆
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