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001
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5377
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215
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@a高等学校专业教材
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@a本书主要讲述国内外流行的食品保藏基本理论和方法，并融进了一些新的保藏理论和技术。内容包括：食品保藏的基本原理、保藏方法对食品品质的影响、保藏技术及设备等。
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| 食品保藏学/刘建学主编.-北京：中国轻工业出版社，2008.2 |
| 270页；26cm |
| 高等学校专业教材 |
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| ISBN 978-7-5019-5528-2：CNY32.00 |
| 本书主要讲述国内外流行的食品保藏基本理论和方法，并融进了一些新的保藏理论和技术。内容包括：食品保藏的基本原理、保藏方法对食品品质的影响、保藏技术及设备等。 |
| ● |
正题名：食品保藏学
索取号：TS20/50
预约/预借
| 序号
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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400577
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300400577
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柳城-4楼/64架8列3层/
[索取号:TS20/50]
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在馆
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2
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400578
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300400578
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柳城-4楼/64架8列3层/
[索取号:TS20/50]
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在馆
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3
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400579
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300400579
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海科密-1楼/37架7列5层/
[索取号:TS20/50]
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在馆
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4
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400580
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300400580
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海科密-1楼/37架6列5层/
[索取号:TS20/50]
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在馆
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5
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400581
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300400581
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柳城-4楼/64架8列3层/
[索取号:TS20/50]
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在馆
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