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| 面粉品质改良技术及应用/刘钟栋主编.-北京：中国轻工业出版社，2005.06 |
| 281页：图；21cm |
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| ISBN 7-5019-4783-X：CNY20.00 |
| 本书详细介绍了面粉原料——小麦的商品知识、食品专用小麦的品质要求，面粉的品质、面粉品质改良的方法以及改良后在产品加工中的应用。 |
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正题名：面粉品质改良技术及应用
索取号：TS21/71
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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300295936
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流通五库四楼/
[索取号:TS21/71]
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在馆
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2
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流通五库四楼/
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流通五库四楼/
[索取号:TS21/71]
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