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@a大众川菜@ADa Zhong Chuan Cai@f刘建成等编@Fliu jian cheng deng bian
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@a3版
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@a成都@c四川科学技术出版社@d1984.01@h2000.3(第31次印刷)
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@a229页@d19cm
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@a川菜美味可口，历史悠久，独具特色，驰名中外。@a本书自1979年初版至今，已再版24次，印数达100多万册，但仍是供不应求。随关改革开放的深入，人民生活水平的提高，川菜也得到很大的发展。近年来，涌现出不少的创新和海味川菜。为了适应这种发展的形势，应广大读者要求，特请胡廉泉先生再次增订本书。作者在保持原版书的特色的基础上，新增加了100多个创新和海味菜肴。他还充分利用菜谱末后的附注，以变换原料的形式，给读者再介绍一至三个新菜的作法。如此，则新增菜肴近达200款。如鸡翅海参、家常鱿鱼、清炖足鱼、干烧大虾、银杏小白菜等，均是这次选入的菜品。@a这是一本适合广大群众需要的家色菜谱。它将让你如你的家人饱享口福，品尝到荤而不油，浓面不腻，色彩质嫩，麻、辣、烫、酥、香、脆……各味俱全的美味佳肴。
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@a（最新版本）@AZui Xin Ban Ben
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@a菜谱@x四川
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| 大众川菜/刘建成等编.-3版.-成都：四川科学技术出版社，1984.01(2000.3(第31次印刷)) |
| 229页；19cm |
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| ISBN 7-5364-0765-3：CNY0.85 |
| 川菜美味可口，历史悠久，独具特色，驰名中外。 |
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正题名：大众川菜
索取号：TS97/5
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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33786
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200337867
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流通五库四楼/
[索取号:TS97/5]
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在馆
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2
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34217
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200342174
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流通五库四楼/
[索取号:TS97/5]
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在馆
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