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书名：
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酿酒分析与检测
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作者：
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王福荣
主编
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出版信息：
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北京
化学工业出版社
2005.7
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开本页数：
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24cm
365页
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丛书名：
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酒类生产技术丛书
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单 册：
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中图分类：
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TS2
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科图分类：
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主题词：
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白酒
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电子资源：
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ISBN：
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7-5025-7035-7
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000
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210
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@a北京@c化学工业出版社@d2005.7
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215
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@a全书共分五章，详细介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒及酒精生产中原料、半成品、成品的分析检验，对企业中常规分析项目详细阐述了检测方法的原理、要点及操作中应注意事项，以提高检验人员分析检测的准确性。同时，为提高产品的质量、开发新产品，书中还编写了具有一定指导意义的检测项目，并在常规分析基础上适当增加了现代仪器分析检测内容，使本书的深度与广度有进一步扩展。本书内容翔实，文笔流畅。
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@a读者对象：适合于从事酒类生产的工程技术人员及检验操作人员使用，并为有关科技人员在提高产品质量、研制新产品上提供必要的分析检测方法，亦可供高等院校发酵工程、生物工程及相关专业师生参考。
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| 酿酒分析与检测/王福荣主编.-北京：化学工业出版社，2005.7 |
| 365页：插图, 表格；24cm.-(酒类生产技术丛书) |
| 使用对象：读者对象：适合于从事酒类生产的工程技术人员及检验操作人员使用，并为有关科技人员在提高产品质量、研制新产品上提供必要的分析检测方法，亦可供高等院校发酵工程、生物工程及相关专业师生参考。 |
| 部分内容：全书共分五章，详细介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒及酒精生产中原料、半成品、成品的分析检验，对企业中常规分析项目详细阐述了检测方法的原理、要点及操作中应注意事项，以提高检验人员分析检测的准确性。同时，为提高产品的质量、开发新产品，书中还编写了具有一定指导意义的检测项目，并在常规分析基础上适当增加了现代仪器分析检测内容，使本书的深度与广度有进一步扩展。本书内容翔实，文笔流畅。 |
| ISBN 7-5025-7035-7：CNY39.00 |
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正题名：酿酒分析与检测
索取号：TS2/142
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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194886
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300194886
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海科密-1楼/37架6列7层/
[索取号:TS2/142]
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在馆
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194887
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300194887
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海科密-1楼/37架6列7层/
[索取号:TS2/142]
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300194888
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海科密-1楼/37架6列7层/
[索取号:TS2/142]
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在馆
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