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@a《水果拼盘与食品雕刻》分食品雕刻技艺和水果拼盘造型两部分。介绍了食品雕刻的类型，食品雕刻的程序，食品雕刻的原料、工具及雕刻技术等；着重介绍了多种实用且制作简易的水果拼盘造型，中西合璧的创新型研究有所收获。
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| 水果拼盘与食品雕刻/常福曾，杨孝刘主编.-长春：吉林大学出版社，2016.09 |
| 150页：彩图；26cm |
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| ISBN 978-7-5677-7788-0：CNY38.00 |
| 《水果拼盘与食品雕刻》分食品雕刻技艺和水果拼盘造型两部分。介绍了食品雕刻的类型，食品雕刻的程序，食品雕刻的原料、工具及雕刻技术等；着重介绍了多种实用且制作简易的水果拼盘造型，中西合璧的创新型研究有所收获。 |
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正题名：水果拼盘与食品雕刻
索取号：TS97/819
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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577634
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300577634
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流通六库四楼/
[索取号:TS97/819]
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在馆
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577635
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流通六库四楼/
[索取号:TS97/819]
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在馆
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300577636
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流通六库四楼/
[索取号:TS97/819]
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在馆
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