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000
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01288nam0 2200349 450
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001
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nydwp9100462
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005
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20090220164557.0
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@a978-7-122-01650-8@dCNY28.00
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@a20090218d2008 em y0chiy0120 ea
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0
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@achi
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@aCN@b110000
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@a果脯蜜饯及果酱制作与实例@Aguo pu mi jian ji guo jiang zhi zuo yu shi li@f刘玉冬主编
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205
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@a第一版
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@a北京@c化学工业出版社@d2008.2
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@a412页@c图@d21cm
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@a果蔬花卉深加工技术丛书@Aguo shu hua hui shen jia gong ji shu cong shu
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@a有参考文献。
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@a本书共分11章。在系统和科学地阐述了糖制品加工的基本原理、对原辅材料和设施设备的要求、糖制品检验和保存方法的基础上，详细介绍了果品、蔬菜等常见品种的糖制方法、工艺流程、操作要领、质量标准、并配以大量实例简介说明。
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@12001 @a果蔬花卉深加工技术丛书
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@a果脯@Aguo pu@x食品加工
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@a糖渍食品@Atang zi shi pin@x食品加工
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@a糖渍食品@Atang zi shi pin
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@a果酱@Aguo jiang
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@aTS255@v4
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@a刘玉冬@Aliu yu dong@4主编
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0
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@aCN@bCDNYKJZYXY@c20090220
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905
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@aCDNYKJZYXY@dTS255@e19@f5
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| 果脯蜜饯及果酱制作与实例/刘玉冬主编.-第一版.-北京：化学工业出版社，2008.2 |
| 412页：图；21cm.-(果蔬花卉深加工技术丛书) |
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| ISBN 978-7-122-01650-8：CNY28.00 |
| 本书共分11章。在系统和科学地阐述了糖制品加工的基本原理、对原辅材料和设施设备的要求、糖制品检验和保存方法的基础上，详细介绍了果品、蔬菜等常见品种的糖制方法、工艺流程、操作要领、质量标准、并配以大量实例简介说明。 |
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正题名：果脯蜜饯及果酱制作与实例
索取号：TS255/19
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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240539
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300240539
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柳城-4楼/65架9列1层/
[索取号:TS255/19]
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在馆
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2
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240540
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300240540
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柳城-4楼/65架9列1层/
[索取号:TS255/19]
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在馆
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3
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240541
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300240541
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海科密-1楼/37架5列1层/
[索取号:TS255/19]
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在馆
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240542
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海科密-1楼/37架5列1层/
[索取号:TS255/19]
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在馆
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柳城-4楼/65架9列1层/
[索取号:TS255/19]
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在馆
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