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书名：
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食品质量与安全专业英语
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作者：
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刁恩杰
主编
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出版信息：
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北京
中国轻工业出版社
2007.9
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开本页数：
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24cm
269页
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丛书名：
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单 册：
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中图分类：
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H319.4
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科图分类：
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主题词：
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英语--教材
,
英语
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电子资源：
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ISBN：
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978-7-5019-6036-1
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@a全国高等学校食品质量与安全专业适用教材；本书内容有少部分中文。
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@a封面英文题名：Special english for food quality & safety
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@a本书末有参考文献：第266页-269页。
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@a本书共分九个部分。第一部分的内容主要介绍了食品安全定义，世界范围的食品安全问题以及食品中存在潜在危害，最后介绍了食品安全法律法规；在第二部分中讲述了食品工厂卫生，控制食品卫生和预防食品危害的良好操作规范(GMP)和标准卫生操作规范(SSOP)；第三部分介绍了食品安全系统，重点强调了法律监管和工业程序；第四部分讲了食品安全风险分析；从第五部分开始，讲述食品质量和质量管理；第六和第七部分分别介绍了食品质量管理和全面质量管理的内容；第八部分介绍了ISO 9000：2000版质量管理系统；最后一部分讲述了食品的货架期。
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@a读者对象：适用于高等院校仞吕捏与安全专业的教材及从业人员。
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| 食品质量与安全专业英语/刁恩杰主编.-北京：中国轻工业出版社，2007.9 |
| 269页：插图, 表格；24cm |
| 全国高等学校食品质量与安全专业适用教材；本书内容有少部分中文。.-使用对象：读者对象：适用于高等院校仞吕捏与安全专业的教材及从业人员。 |
| 部分内容：本书共分九个部分。第一部分的内容主要介绍了食品安全定义，世界范围的食品安全问题以及食品中存在潜在危害，最后介绍了食品安全法律法规；在第二部分中讲述了食品工厂卫生，控制食品卫生和预防食品危害的良好操作规范(GMP)和标准卫生操作规范(SSOP)；第三部分介绍了食品安全系统，重点强调了法律监管和工业程序；第四部分讲了食品安全风险分析；从第五部分开始，讲述食品质量和质量管理；第六和第七部分分别介绍了食品质量管理和全面质量管理的内容；第八部分介绍了ISO 9000：2000版质量管理系统；最后一部分讲述了食品的货架期。 |
| ISBN 978-7-5019-6036-1：CNY35.00 |
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正题名：食品质量与安全专业英语
索取号：H319.4/154
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备注
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流通一库三楼/
[索取号:H319.4/154]
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在馆
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[索取号:H319.4/154]
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