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书名：
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茶饮料制品607例
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作者：
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赵宝丰
编
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出版信息：
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北京
科学技术文献出版社
2003.12
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开本页数：
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20.3cm
403页
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丛书名：
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食品配方与制作丛书
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单 册：
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中图分类：
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TS2
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科图分类：
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主题词：
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电子资源：
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ISBN：
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7-5023-4462-4
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@a本书收集了茶饮料制品共计607个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法 、 产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技术操 作工具书。内容包括：一、中国传统茶：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、紧压茶 、 花茶、固体茶饮料、液体茶饮料、民族茶、地方茶；二、调制花色茶：粮食、果味、菜味、 奶味、蛋味、甜味、咸味、蜜味、酒味、中草药等调制茶；三、医疗保健茶等。可供从事食品加工工业的领导、科技人员和操作工人参考，也可供广大农民、从事乡镇 企业和饮食业人员，以及城乡广大家庭烹饪爱好者阅读。
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@a读者对象：本书适合于从事食品加工工业的领导、科技人员和操作工人参考，也可供广大农民、从事乡镇 企业和饮食业人员，以及城乡广大家庭烹饪爱好者阅读。
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| 茶饮料制品607例/赵宝丰编.-北京：科学技术文献出版社，2003.12 |
| 403页；20.3cm.-(食品配方与制作丛书) |
| 使用对象：读者对象：本书适合于从事食品加工工业的领导、科技人员和操作工人参考，也可供广大农民、从事乡镇 企业和饮食业人员，以及城乡广大家庭烹饪爱好者阅读。 |
| 部分内容：本书收集了茶饮料制品共计607个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法 、 产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技术操 作工具书。内容包括：一、中国传统茶：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、紧压茶 、 花茶、固体茶饮料、液体茶饮料、民族茶、地方茶；二、调制花色茶：粮食、果味、菜味、 奶味、蛋味、甜味、咸味、蜜味、酒味、中草药等调制茶；三、医疗保健茶等。可供从事食品加工工业的领导、科技人员和操作工人参考，也可供广大农民、从事乡镇 企业和饮食业人员，以及城乡广大家庭烹饪爱好者阅读。 |
| ISBN 7-5023-4462-4：CNY20.00 |
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正题名：茶饮料制品607例
索取号：TS2/177
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状态
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备注
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柳城-4楼/64架5列3层/
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