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000
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20161228091913.0
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@a978-7-304-07850-8@dCNY49.00
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@achi
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@aCN@b110000
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@ar
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@a烹饪艺术与冷拼制作@Apeng ren yi shu yu leng pin zhi zuo@f李伟主编
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@a北京@c中央广播电视大学出版社@d2016.07
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@a368页@c彩图@d26cm
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@a中餐烹饪与营养膳食@Azhong can peng ren yu ying yang shan shi@i专业 (技能) 方向课
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@a有书目 (第366-367页)
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330
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@a本书涉及: 冷拼制作 (设备、工具的使用, 营养平衡, 冷菜的调味, 冷制冷吃和热制冷吃的制作工艺, 拼盘造型与创新) , 食品雕刻设计与制作, 菜肴装饰等。
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410
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0
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@12001@a中餐烹饪与营养膳食@i专业 (技能) 方向课
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606
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0
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@a烹饪艺术@Apeng ren yi shu
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606
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0
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@a凉菜@Aliang cai@x制作
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@aTS972.11@v5
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@aTS972.114@v5
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@aTS97@v5
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@a李伟@Ali wei@4主编
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0
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@aCN@b人天书店@c20161214
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905
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@aCKNYKJZYXY@b300524389-91@dTS97@e707@f3
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| 烹饪艺术与冷拼制作/李伟主编.-北京：中央广播电视大学出版社，2016.07 |
| 368页：彩图；26cm.-(中餐烹饪与营养膳食.专业 (技能) 方向课) |
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| ISBN 978-7-304-07850-8：CNY49.00 |
| 本书涉及: 冷拼制作 (设备、工具的使用, 营养平衡, 冷菜的调味, 冷制冷吃和热制冷吃的制作工艺, 拼盘造型与创新) , 食品雕刻设计与制作, 菜肴装饰等。 |
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正题名：烹饪艺术与冷拼制作
索取号：TS97/707
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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300524389
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300524389
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流通五库四楼/
[索取号:TS97/707]
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在馆
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2
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300524390
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流通五库四楼/
[索取号:TS97/707]
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在馆
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300524391
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流通五库四楼/
[索取号:TS97/707]
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在馆
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