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@a本作品简体中文版由Dorling Kindersley Limited授权华中科技大学出版社有限责任公司在中华人民共和国境内 (但不含香港、澳门和台湾地区) 出版、发行
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@a英文题名原文取自版权页
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@a本书是英国DK出版公司编辑出版的经典西餐制作指南, 目的是向读者全面展现挑选可持续水产的方法, 以及各类水产的食用和制作步骤, 帮助每位读者更轻松地享用美味的各式海鲜菜肴。本书囊括了各类处理水产所必需的操作及烹饪技巧, 包括如何打开牡蛎、如果制作寿司, 以及从清洗、切分、腌制到烹饪的全部流程, 是一本十分实用的烹饪指南。
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| DK海鲜烹饪全书/(英) DK出版社编著/王敏译.-武汉：华中科技大学出版社，2023.6 |
| 400页：彩图；29cm |
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| ISBN 978-7-5680-9220-3(精装)：CNY248.00 |
| 本书是英国DK出版公司编辑出版的经典西餐制作指南, 目的是向读者全面展现挑选可持续水产的方法, 以及各类水产的食用和制作步骤, 帮助每位读者更轻松地享用美味的各式海鲜菜肴。本书囊括了各类处理水产所必需的操作及烹饪技巧, 包括如何打开牡蛎、如果制作寿司, 以及从清洗、切分、腌制到烹饪的全部流程, 是一本十分实用的烹饪指南。 |
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正题名：DK海鲜烹饪全书
索取号：TS:Z/88
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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690431
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300690431
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流通五库四楼/
[索取号:TS:Z/88]
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在馆
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