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@a食品添加剂@Ashi pin tian jia ji@f郝利平... [等] 主编
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@a第2版
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@a北京@c中国农业大学出版社@d2009@h2014重印
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@a293页@d23cm
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@a普通高等教育“十一五”国家级规划教材 面向21世纪课程教材
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@a本书的主编另有：聂乾忠, 陈永泉, 廖小军
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@a有书目 (第289-290页)
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@a本书内容包括食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。在食品加工制造过程中合理使用食品添加剂，既可以使得加工食品色、香、味、形及组织结构俱佳，还能保持和增加食品营养成分，防止食品腐败变质，延长食品保存期，便于食品加工和改进食品加工工艺，提高食品生产效率。
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@a食品添加剂@Ashi pin tian jia ji
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| 食品添加剂/郝利平... [等] 主编.-第2版.-北京：中国农业大学出版社，2009(2014重印) |
| 293页；23cm |
| 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 面向21世纪课程教材 |
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| ISBN 978-7-81117-762-6：CNY29.00 |
| 本书内容包括食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。在食品加工制造过程中合理使用食品添加剂，既可以使得加工食品色、香、味、形及组织结构俱佳，还能保持和增加食品营养成分，防止食品腐败变质，延长食品保存期，便于食品加工和改进食品加工工艺，提高食品生产效率。 |
| ● |
正题名：食品添加剂
索取号：TS202/33
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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479110
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300479110
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流通五库四楼/
[索取号:TS202/33]
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在馆
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流通五库四楼/
[索取号:TS202/33]
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在馆
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300479112
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流通五库四楼/
[索取号:TS202/33]
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