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书名：
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中小型企业蔬菜加工实用技术
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作者：
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刘建平
编著
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出版信息：
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北京
中国农业出版社
2010.1
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开本页数：
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21cm
288页
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丛书名：
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种菜新亮点丛书
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单 册：
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中图分类：
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TS255
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科图分类：
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主题词：
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蔬菜加工
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电子资源：
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ISBN：
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978-7-109-13659-5
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@a种菜新亮点丛书
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@a编著还有：韩世栋、任大文、王兴华
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@a本书分为九章，内容包括：蔬菜加工厂的规划、蔬菜加工原料预处理、蔬菜速冻保藏技术、蔬菜干制技术、蔬菜腌制技术、蔬菜糖制技术、蔬菜罐藏技术等。
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| 中小型企业蔬菜加工实用技术/刘建平[等]编著.-北京：中国农业出版社，2010.1 |
| 288页：图；21cm.-(种菜新亮点丛书) |
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| ISBN 978-7-109-13659-5：CNY30.00 |
| 本书分为九章，内容包括：蔬菜加工厂的规划、蔬菜加工原料预处理、蔬菜速冻保藏技术、蔬菜干制技术、蔬菜腌制技术、蔬菜糖制技术、蔬菜罐藏技术等。 |
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正题名：中小型企业蔬菜加工实用技术
索取号：TS255/66
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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流通五库四楼/
[索取号:TS255/66]
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[索取号:TS255/66]
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流通五库四楼/
[索取号:TS255/66]
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在馆
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