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000
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01190nam 2200265 450
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001
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CAL 0120141245909
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005
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20140305171630.8
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@a20140306d2014 em y0chiy0121 ea
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@ar
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@a畜产品加工实用技术@Axu chan pin jia gong shi yong ji shu@f主编李先保
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@a合肥@c安徽大学出版社@d2014.01
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@a149页@c图@d21cm
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@a安徽现代农业职业教育集团服务“三农”系列丛书@Aan hui xian dai nong ye zhi ye jiao yu ji tuan fu wu “ san nong ”xi lie cong shu
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@a有书目 (第147-149页)
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330
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@a本书从农村畜产品加工技术需求实际出发, 精心汇集了传统和现代畜产品加工技术, 主要内容包括肉品原料及辅助材料、肉品的保鲜和贮藏、各类肉制品加工技术、肉制品加工的卫生管理、乳品原料及特性、乳品的卫生安全与管理、蛋品原料及鉴别、蛋品的保鲜贮藏、蛋制品的加工技术和畜禽副产物的综合利用。
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0
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@12001 @a安徽现代农业职业教育集团服务“三农”系列丛书
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0
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@a畜产品@Achu chan pin@x食品加工
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@aTS251@v5
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@a李先保@Ali xian bao@4主编
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905
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@aCKNYKJZYXY@b300504995-7@dTS251@e106@f3
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| 畜产品加工实用技术/主编李先保.-合肥：安徽大学出版社，2014.01 |
| 149页：图；21cm.-(安徽现代农业职业教育集团服务“三农”系列丛书) |
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| ISBN 978-7-5664-0675-0：CNY12.00 |
| 本书从农村畜产品加工技术需求实际出发, 精心汇集了传统和现代畜产品加工技术, 主要内容包括肉品原料及辅助材料、肉品的保鲜和贮藏、各类肉制品加工技术、肉制品加工的卫生管理、乳品原料及特性、乳品的卫生安全与管理、蛋品原料及鉴别、蛋品的保鲜贮藏、蛋制品的加工技术和畜禽副产物的综合利用。 |
| ● |
正题名：畜产品加工实用技术
索取号：TS251/106
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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504995
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300504995
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柳城-4楼/65架4列3层/
[索取号:TS251/106]
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在馆
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2
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504996
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300504996
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柳城-4楼/65架4列3层/
[索取号:TS251/106]
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在馆
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504997
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300504997
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柳城-4楼/65架4列3层/
[索取号:TS251/106]
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在馆
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