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| 食品加工技术：原理与实践= Food processing technology：principles and practice/(英) P J Fellows/蒙秋霞, 牛宇译.-北京：中国农业大学出版社，2006.05 |
| 14, 17, 580页：图；25cm |
| 国家重大出版工程项目 |
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| ISBN 7-81117-002-7(精装)：CNY80.00 |
| 本书内容包括: 基本原理、室温下进行的食品加工、运用热的加工、食品降温处理、加工后的操作。 |
| ● |
正题名：食品加工技术
索取号：TS205/45
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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512902
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300512902
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流通五库四楼/
[索取号:TS205/45]
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在馆
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2
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300512903
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流通五库四楼/
[索取号:TS205/45]
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在馆
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300512904
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流通五库四楼/
[索取号:TS205/45]
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在馆
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