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@a畜产品加工技术@AXu Chan Pin Jia Gong Ji Shu@f罗红霞主编@FLuo Hong Xia Zhu Bian
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@a北京@c化学工业出版社@d2007.8
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@a294页@c插图, 表格@d26cm
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@a高职高专“十一五”规划教材。
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@a本书末有参考文献。
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@a主要讲述乳品、肉品、蛋品等产品的工艺原理、生产技术与方法、产品贮藏保鲜以及产品的质量控制等知识。在阐述基本理论的同时，重点突出高职高专教育以实践、实训教学和技能培养为主导方向的特点，改变了以往教材中过于注重理论而忽视实践的不足，加强了实践、实训方面的内容，达到精练、实用、够用的目的。
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@a读者对象：本书也可供从事农产品加工、食品加工的技术人员参考或作为技术培训用书。
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@aCN@b昆明新知图书城@c20070930
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905
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@dTS2@e166
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| 畜产品加工技术/罗红霞主编.-北京：化学工业出版社，2007.8 |
| 294页：插图, 表格；26cm |
| 高职高专“十一五”规划教材。.-使用对象：读者对象：本书也可供从事农产品加工、食品加工的技术人员参考或作为技术培训用书。 |
| 部分内容：主要讲述乳品、肉品、蛋品等产品的工艺原理、生产技术与方法、产品贮藏保鲜以及产品的质量控制等知识。在阐述基本理论的同时，重点突出高职高专教育以实践、实训教学和技能培养为主导方向的特点，改变了以往教材中过于注重理论而忽视实践的不足，加强了实践、实训方面的内容，达到精练、实用、够用的目的。 |
| ISBN 978-7-122-00570-0：CNY29.80 |
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正题名：畜产品加工技术
索取号：TS2/166
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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201980
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300201980
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流通五库四楼/
[索取号:TS2/166]
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在馆
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2
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201981
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300201981
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流通五库四楼/
[索取号:TS2/166]
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在馆
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3
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201982
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300201982
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流通五库四楼/
[索取号:TS2/166]
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在馆
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4
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201983
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300201983
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流通五库四楼/
[索取号:TS2/166]
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在馆
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5
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201984
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300201984
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流通五库四楼/
[索取号:TS2/166]
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在馆
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