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书名：
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食品安全与生物污染防治
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作者：
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谭龙飞
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黄壮霞
编
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出版信息：
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北京
化学工业出版社
2007.4
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开本页数：
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24cm
236页
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丛书名：
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食品安全丛书
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单 册：
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中图分类：
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X5
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科图分类：
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主题词：
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环境污染--影响
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电子资源：
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ISBN：
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978-7-122-00088-0
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000
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@a读者对象：本书提供全面更新的科研和临床信息数据，内容介绍分类展开、重点突出，对于从事食品卫生检查、食品安全监管的工作人员，食品生产、经营企业卫生监督员，以及高校相关专业的师生有较强的参考价值。
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| 食品安全与生物污染防治/谭龙飞, 黄壮霞编.-北京：化学工业出版社，2007.4 |
| 236页；24cm.-(食品安全丛书) |
| 使用对象：读者对象：本书提供全面更新的科研和临床信息数据，内容介绍分类展开、重点突出，对于从事食品卫生检查、食品安全监管的工作人员，食品生产、经营企业卫生监督员，以及高校相关专业的师生有较强的参考价值。 |
| 部分内容：生物性污染对于食品安全的威胁很突出，数据表明微生物污染是危害我国食品安全的首要因素。由于生物性污染具有不确定性和控制难度大的特点，容易造成局部地区的暴发和流行，因而备受食品安全监管部门的关注。 本书以《食品安全与生物污染防治》为题，旨在加强公众和监管部门对食品生物污染的重视，宣传相关知识和防控措施，促进我国食品安全水平的提高。 |
| ISBN 978-7-122-00088-0：CNY36.00 |
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正题名：食品安全与生物污染防治
索取号：X5/35
预约/预借
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备注
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流通五库四楼/
[索取号:X5/35]
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