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@a基础围边盘饰应用丛书@Aji chu wei bian pan shi ying yong cong shu
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@a本书全面系统地以图解方式介绍了常用菜式基础围边造型的主要方法和技巧。书中首先介绍了简易碟边造型常用工具及原料，然后分瓜皮类材料，番茄、辣椒类材料，黄瓜类材料，萝卜类材料，综合原材料五部分介绍了简易碟边造型的制作方法。
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| 简易碟边造型/喻成清主编.-合肥：安徽人民出版社，2006.12 |
| 95页：图；29cm.-(基础围边盘饰应用丛书) |
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| ISBN 7-212-02723-5：CNY30.00 |
| 本书全面系统地以图解方式介绍了常用菜式基础围边造型的主要方法和技巧。书中首先介绍了简易碟边造型常用工具及原料，然后分瓜皮类材料，番茄、辣椒类材料，黄瓜类材料，萝卜类材料，综合原材料五部分介绍了简易碟边造型的制作方法。 |
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正题名：简易碟边造型
索取号：TS972.1/134
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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300368174
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流通五库四楼/
[索取号:TS972.1/134]
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在馆
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流通五库四楼/
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流通五库四楼/
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