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@a《现代食品丛书》的创作意图是为适应21世纪这一世纪性进程食品工业发展的迫切需要。本丛书将陆续介绍根据近几十年来，由于科学技术迅速发展，从而其概念逐渐引入注意的极富时代特征的新概念食品或食物的发展动向、科学研究及开发生产。
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@a读者对象：本书可供从事食品工艺领域工作的读者阅读。
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| 挤压食品/金征宇主编.-北京：中国轻工业出版社，2005.1 |
| 347页：插图, 表格；20.4cm.-(现代食品丛书/高福成主编) |
| 使用对象：读者对象：本书可供从事食品工艺领域工作的读者阅读。 |
| 部分内容：《现代食品丛书》的创作意图是为适应21世纪这一世纪性进程食品工业发展的迫切需要。本丛书将陆续介绍根据近几十年来，由于科学技术迅速发展，从而其概念逐渐引入注意的极富时代特征的新概念食品或食物的发展动向、科学研究及开发生产。 |
| ISBN 7-5019-4567-5：CNY25.00 |
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正题名：挤压食品
索取号：TS20/58
预约/预借
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流通五库四楼/
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