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| 乳与乳制品加工实训教程/主编苏东海.-北京：中国轻工业出版社，2013.09 |
| 116页：图；24cm.-(国家示范性高职院校建设项目成果系列) |
| 北京市教育委员会科研基地建设项目资助 |
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| ISBN 978-7-5019-9411-3：CNY18.00 |
| 本书共分为四部分, 主要内容包括: 实训管理制度 ; 巴氏乳加工实训项目 ; 酸乳加工实训项目 ; 冰淇淋加工实训项目。 |
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正题名：乳与乳制品加工实训教程
索取号：TS252/57
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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514050
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300514050
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流通五库四楼/
[索取号:TS252/57]
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在馆
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[索取号:TS252/57]
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流通五库四楼/
[索取号:TS252/57]
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